当前动态:蓑衣黄瓜
互联网 2023-03-30 19:56:05
(资料图片仅供参考)
1、蓑衣黄瓜是是一道传统的汉族名菜，属于鲁菜。
2、流行于山东和北京地区。
3、用蓑衣花刀法切成的、使用黄瓜为主料的凉拌菜，清淡爽口，酸甜稍辣。
4、调料：食用油30克，香醋1小匙，精盐3小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
5、从右向左切，刀与筷子呈90°，均匀的切片，片切的越薄，蓑衣黄瓜会拉的越长。
6、从右向左将整根黄瓜切完，去掉黄瓜的两端。
7、再加少量白醋，经过白醋和盐的腌制，再把水分挤出来，可使黄瓜的口感更加爽脆。
8、彩椒丁和蒜末洒上去，浇上麻酱汁，就可以美美的享用了。
本文（蓑衣黄瓜，关于蓑衣黄瓜的简介）到此结束，希望对大家有所帮助。
