防腐剂的危害有哪些_防腐剂的危害
互联网 2023-06-01 03:42:15
想必现在有很多小伙伴对于防腐剂的危害方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于防腐剂的危害方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
谈到防腐剂，人们往往认为有害，其实在安全使用范围内，对人体是无毒副作用的。大多数食品都含有防腐剂，食品防腐剂能抑制微生物活动，防止食品腐败变质，从而延长食品的保质期。
当然，如果使用不当，也会有一定的副作用，有些防腐剂含有微量毒素，长期过量摄入会对人体健康造成一定的损害。
(资料图)
防腐剂使用标准
我国防腐剂使用有严格的规定，防腐剂应符合以下标准：
合理使用对人体无害；
不影响消化道菌群；
在消化道内可降解为食物的正常成分；
不影响药物抗菌素的使用；
对食品热处理时不产生有害成分。
我国到目前为止已批准了32种使用的食物防腐剂，其中最常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾等。苯甲酸钠的毒性比山梨酸钾强，而且在相同的酸度值下抑菌效力仅为山梨酸的1/3，因此许多国家逐渐用山梨酸钾。
但因苯甲酸钠价格低廉，在我国仍普遍使用，主要用于碳酸饮料和果汁饮料。山梨酸钾抗菌力强，毒性小，可参与人体的正常代谢，转化为CO2和水。从防腐剂的发展趋势上看，以生物发酵而成的生物防腐剂，将成为未来的发展趋势。
